Salumieri 4.0 è una definizione che si adatta perfettamente alla famiglia Chiapella. 4 generazioni che seguono i valori della tradizione artigiana del territorio uniti da una visione proiettata al futuro con la continua ricerca e il rispetto dell'ambiente.

Salumieri in Langa, la definizione che accompagna il nome Chiapella, non è una scelta di marketing: è la sua essenza.
Non è possibile immaginare questa azienda fuori da questa terra scrigno di paesaggi e sapori. E come questa terra, patrimonio dell'Umanità, è conosciuta in tutto il mondo, così i prodotti Chiapella si sono guadagnati uno spazio nelle vetrine internazionali.

I NOSTRI VALORI

Il valore della qualità per i Chiapella ha un semplice e antico segreto che arriva dalla tradizione delle famiglie contadine di fare il salame in casa. "I nostri prodotti li facciamo pensandoli per mangiarli noi e non solo per venderli”: un principio semplice che si traduce in una garanzia di scelte naturali al 100%. Qualità senza compressi in ogni aspetto dalla ricerca dei nutrienti, alla selezione delle materie prime, fino alla cura dell'immagine del prodotto e all'attenzione per il cliente.

Una filiera unica fin dalla selezione della razza che, quasi scomparsa dal territorio, è stata recuperata nella sua purezza sotto l'egida dell'Università di Agraria di Torino che ha definito le caratteristiche e le denominazioni: Nero Piemontese, Nero di Cavour, Nero di Piemonte.

Animali dalla crescita lenta che segue i ritmi naturali e che la nostra azienda accompagna con controlli e selezioni severe. Seguiamo con molta attenzione e cura tutti i passaggi della filiera produttiva, fino alla scelta dei capi migliori che sono gli unici che utilizziamo.